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新大久保『なぜ蕎麦にラー油をいれるのか。』の肉そば


肉そばの日。
思う壺な感じもするがまずきになるのは店名。
そして、メニューを見て気づいたのだが、ここは神谷町にあったそば処港屋の肉そばと似ていてどうやら港屋インスパイア系の店のようだ。

肉そば。
冷たいそばの上にたっぷりネギとゴマ、牛肉を甘辛く煮たもの、海苔がのっている。
そばがこの店のほうが冷麺のような食感でよりコシの強さを意識しているようだ。
つけつゆは甘辛くラー油が入っている。

肉そばの新しい楽しみ。

#foods

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ヤマモトショウ

作詞家です。音楽をつくります。#ロゴススタジオ で作詞について書いてます。「食べる毎日、毎日食べる」では一日一軒食べたお店を紹介します。
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