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上野 『上野ソルロンタン』のソルロンタン


ソルロンタンの日。

上野の路地の片隅にある韓国料理店。24時間営業で朝でも深夜でも行ける。

ソルロンタン 1000円
ソルロンタンは牛肉と牛骨を長時間煮込んだ乳白色のシンプルなスープ。
キムチや韓国風のおかず、ご飯と一緒に食べる。
スープは塩や胡椒を自分で入れ、好みの味にする。
さっぱりしながらも、牛のうまみが溶け込んだスープは後を引く。

味変でキムチを入れるとなお美味しい。

今回ソルロンタンと一緒に出されたおかずの1つ、レバーのジョン(韓国風ピカタ。具材に小麦粉と溶き卵をつけて油で焼いたもの)が意外な組み合わせでおいしかった。

ソルロンタンだけでなく、一緒に出されるたくさんのおかずもおいしくて満足。

朝にも、飲んだ後にもホッとできる。そんなスープ。

食べる毎日、毎日食べる

#foods


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ヤマモトショウ

作詞家です。音楽をつくります。#ロゴススタジオ で作詞について書いてます。「食べる毎日、毎日食べる」では一日一軒食べたお店を紹介します。
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