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富山 『糸庄』のもつ煮込みうどん


もつ煮込みうどんの日。

富山のご当地グルメ、もつ煮込みうどん。

グツグツと土鍋にはいって提供される。
ピリ辛味噌味の煮込みうどんにモツが入っている。
味噌味だが、赤味噌味の名古屋名物 味噌煮込みうどんとちがい 米味噌で味付けされている。味噌がちがうと全くちがう印象だ。
うどんは太麺で平べったく、つゆのうまみが染み込んでいる。
ぷりぷりのモツの食感も、食べていてたのしい。
モツに加えてエビ天一本と、天かすとネギもたっぷり。

今までありそうで食べたことのない組み合わせで美味しかった。
食べたことがない方、富山を訪れたときはまず是非。

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ヤマモトショウ

作詞家です。音楽をつくります。#ロゴススタジオ で作詞について書いてます。「食べる毎日、毎日食べる」では一日一軒食べたお店を紹介します。
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